Producción de huevos en Chile sube 1,8% y gremio avícola llama a reforzar la prevención sanitaria

La producción de huevos para consumo en Chile anotó un alza de 1,8% interanual en abril, al pasar de 348.241.105 a 354.500.903 unidades, según datos del Instituto Nacional de Estadísticas (INE). El incremento ocurre en un contexto donde el sector avícola busca consolidar sus estándares de bioseguridad para evitar focos de influenza aviar como los registrados en 2023.

El rubro representa entre el 2% y el 2,5% del Producto Interno Bruto (PIB) agropecuario nacional, impulsado por una demanda interna sostenida y un alto consumo per cápita. En ese escenario, la salud de las aves se vuelve un factor estratégico, tal como explicó Patricio Kurte, gerente general del gremio Chilehuevos.

“El huevo es un alimento transversal, accesible y de alto valor nutricional. Por eso, la salud de las aves no es solamente una preocupación de los productores, sino una condición necesaria para mantener el abastecimiento y evitar impactos sobre los consumidores”, señaló.

El principal riesgo sanitario para la industria es la influenza aviar altamente patógena. Los focos detectados en planteles comerciales durante 2023 y 2026 afectaron, en el caso del sector productor de huevos, a cerca del 5% de las gallinas ponedoras del país. La emergencia de 2023 permitió robustecer las medidas de prevención, vigilancia y coordinación entre productores y autoridades.

“La experiencia acumulada permitió elevar los estándares de prevención. Una detección temprana y una respuesta coordinada pueden evitar que un foco sanitario se transforme en un problema mayor para la producción y el abastecimiento”, agregó Kurte.

La protección sanitaria comienza en las primeras etapas de vida. Los pollos reciben anticuerpos de la madre a través de la yema del huevo, pero esa inmunidad es temporal, por lo que debe complementarse con estrategias de vacunación. Octavio Eckhardt, líder de Animal Health de Boehringer Ingelheim Chile, explicó que “cuando mejoramos el bienestar y la salud de las aves, también fortalecemos su respuesta frente a enfermedades y favorecemos mejores indicadores productivos. En ese contexto, la vacunación es una herramienta esencial, ya que permite anticiparse a los riesgos sanitarios y a disminuir la necesidad de tratamientos de emergencia”.

La vacunación puede realizarse antes del nacimiento, mediante aplicación in ovo; durante el primer día de vida; o a través de inyecciones, aspersión, agua de consumo, gotas oculares y aerosoles nasales, según el tipo de enfermedad y las características del plantel.

“Detrás de cada huevo que llega a la mesa existe un trabajo permanente en prevención, bienestar animal y calidad. Resguardar estos estándares es fundamental para mantener una producción nacional sólida y asegurar el acceso a una proteína nutritiva”, concluyó Kurte.