Estudio revela que el 49,9% de los chilenos desperdicia alimentos al menos una vez a la semana

En Chile, el 49,9% de las personas reconoce desperdiciar alimentos al menos una vez por semana, la cifra más alta entre los cuatro países que participaron en la segunda Encuesta Regional sobre Percepción del Desperdicio de Alimentos de Cheaf. El sondeo consultó a 4.504 personas de Chile, Argentina, Colombia y México, con una muestra chilena de 1.300 responsables de comprar o preparar comida.

La paradoja es evidente: mientras un 93,6% considera que botar comida es un problema relevante y un 90,1% admite que tiene un impacto ambiental medio o alto, la práctica diaria no cambia. Frutas y verduras son lo que más termina en el basurero, mencionadas por un 58,2% de los encuestados nacionales. Les siguen las comidas preparadas y las sobras, con un 54,4%.

La principal causa declarada no es la compra impulsiva, sino que los alimentos se descomponen antes de ser consumidos. Esa razón la dio el 59,3% de los encuestados en la región. Cocinar de más y no alcanzar a comerlo (37,4%) y llegar a la fecha de vencimiento (18,8%) completan las explicaciones más frecuentes.

Las ofertas también juegan un rol. El 43% de los participantes de la región asegura que las promociones tipo 2x1 lo llevan a comprar más de lo necesario. Entre ellos, el 42,7% dice desperdiciar comida semanalmente, frente a un 36,1% entre quienes no se dejan influenciar. Aun así, un 44% de los chilenos compraría un producto próximo a vencer si tuviera descuento, el porcentaje más alto de la medición y una oportunidad para que esos alimentos no queden sin venderse.

El bolsillo es otro factor. El 61,5% de los encuestados en Chile señaló que el alza de precios influyó en cómo compra y aprovecha los alimentos, la mayor tasa regional. Al mismo tiempo, 52,8% dice revisar qué tiene en casa antes de salir a comprar, una señal de que la intención de aprovechar mejor existe, aunque no siempre se traduzca en hechos.

Natalia Paredes, gerente general de Cheaf Chile, advierte que “el desperdicio también es un problema para el bolsillo; cada alimento que termina en la basura representa dinero que una familia gastó y que no pudo aprovechar”. La consultora también reveló que el 74% de los encuestados en la región cree que supermercados y grandes cadenas son los principales responsables de reducir el desperdicio, por sobre los hogares, los gobiernos y el comercio menor.