Incremento del precio del trigo por la guerra en Ucrania podría elevar el costo del pan en Chile

El precio del trigo ha registrado un fuerte ascenso en los últimos cuatro meses, consecuencia directa de la guerra entre Rusia y Ucrania, según informó el diario El Pulso. Este aumento, de mantenerse, podría repercutir en el valor del trigo cosechado en Chile y, por ende, en el costo del pan que compra la industria molinera.

Carla Goycochea, representante de Indupan Araucanía, señaló que el sector ya ha absorbido alzas previas en el precio del petróleo y la energía, y ahora enfrenta la presión de la fluctuación de precios internacionales. "Los panaderos dependemos de otros actores; los molinos están entre medio, los agricultores también. Y todo eso depende de la estructura que tenga cada panadería, y cada uno ve si sube, baja o mantiene el precio", afirmó.

Goycochea advirtió que, aunque los panaderos han intentado mantener los precios estables, la situación podría volverse insostenible. "Nosotros hemos tenido un montón de alzas, pero como es un producto muy sensible, no es fácil llegar y subir el precio. Entonces, hasta el momento hemos estado aguantando, pero va a llegar un punto en que va a ser insostenible", indicó.

La representante gremial explicó que el futuro del precio del trigo y la harina depende tanto del desarrollo del conflicto como de las negociaciones de paz entre Rusia y Ucrania. "Los precios en el mercado nacional respecto del trigo y la harina están, en estos momentos, supeditados al incremento de la guerra o al avance de las negociaciones de paz", sostuvo.