Seremi de Salud de O'Higgins suma 84 sumarios y 5 prohibiciones de funcionamiento antes de Fiestas Patrias

La Seremi de Salud de O'Higgins ha cursado 84 sumarios sanitarios y ha ordenado el cierre de 5 locales por prohibición de funcionamiento, en el marco de las fiscalizaciones a establecimientos que comercializan productos cárnicos de cara a las celebraciones de Fiestas Patrias. Las inspecciones se intensificaron desde agosto en carnicerías, supermercados y expendios de alimentos típicos de estas fechas en la región.

• 194 fiscalizaciones realizadas a la fecha
• 84 sumarios sanitarios cursados
• 5 prohibiciones de funcionamiento

En cada operativo, los equipos de la autoridad sanitaria verificaron la temperatura de los productos, las condiciones de almacenamiento y el mantenimiento de la cadena de frío, tres factores que resultan claves para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos durante los días de mayor consumo.

El organismo consignó que en la misma época de 2025 se realizaron 322 fiscalizaciones y se cursaron 84 sumarios sanitarios. Este año, con 194 inspecciones —poco más de la mitad—, la cifra de sumarios ya alcanzó el mismo nivel, lo que la autoridad sanitaria calificó como un punto de especial preocupación. Por lo mismo, anunció que redoblará las acciones de fiscalización durante las próximas semanas, justo cuando se concentra la venta y el consumo de carne y preparaciones dieciocheras.

Los sumarios sanitarios son procesos administrativos que pueden derivar en multas o en medidas correctivas sobre los locales, mientras que la prohibición de funcionamiento implica el cierre del establecimiento hasta que subsane las faltas detectadas. La Seremi de Salud no detalló, hasta ahora, la identidad de los recintos sancionados ni las comunas donde operan.