Seremi de Salud intensifica fiscalizaciones en empanadas para Fiestas Patrias en O'Higgins

La Seremi de Salud de O'Higgins intensificó fiscalizaciones en establecimientos que elaboran y comercializan empanadas, alimento de mayor consumo durante las Fiestas Patrias, para prevenir intoxicaciones alimentarias.

En Rancagua, la Seremi de Salud O'Higgins, Dra. Daniela Zavando, supervisó personalmente una fiscalización realizada con equipos del Departamento de Acción Sanitaria en una fábrica de empanadas.

Durante la visita, se verificaron las condiciones sanitarias del establecimiento, los procesos de elaboración, almacenamiento y manipulación de los alimentos, además del cumplimiento de la normativa vigente.

Esta actividad forma parte de un programa especial de fiscalizaciones que desarrolla la Seremi de Salud O'Higgins durante el período previo y durante las Fiestas Patrias, con especial énfasis en aquellos alimentos cuyo consumo aumenta durante estas celebraciones.

"Como Autoridad Sanitaria hemos intensificado nuestras visitas y fiscalizaciones en los lugares donde se venden los alimentos más consumidos en estas Fiestas Patrias, el llamado que nosotros hacemos a las personas es a comprar en lugares establecidos, que respeten la normativa sanitaria y también a observar cuando vayan a comprar las condiciones higiénicas del lugar, esto ya nos habla de cómo se elabora el producto", señaló la Dra. Zavando.

Además, la autoridad sanitaria realizó una recomendación a todos los habitantes de la región: una vez que lleguen con alimentos como las empanadas a sus hogares, evitar dejarlas expuestas a temperatura ambiente, ya que esto genera mayor riesgo de intoxicación alimentaria.

Las fiscalizaciones continuarán desarrollándose en distintos establecimientos de la región durante las Fiestas Patrias, como parte del trabajo permanente de la Autoridad Sanitaria para proteger la salud de la población y promover celebraciones seguras.